生鲜难经营的理由在于“鲜”,如何避免商品在运输过程打蔫或者变质,是生鲜电商必须要面对的问题。要保证生鲜商品“鲜”,对生鲜商品的配送时间、配送方式和配送要求必然很高。
生鲜电商目前最大的客户群是工作繁忙、没有时间线下购买的上班族,上班族的生活节奏朝九晚五,正好错开了配送公司的常规配送时间。
1.保鲜理念
牛肉作为生鲜产品,首先要确保商品的保鲜作用为最根本的出发点。在做包装设计时,应该根据商品的属性来考虑储藏、运输、展销、携带及使用等方面的安全保护措施,商品可能需要特殊包装材料。
2.环保理念
现代社会环保意识已经成为世界大多数国家的共识。在生态环境保护潮流下,只有不污染环境、不损害人体健康的商品包装设计才可能成为消费者最终的选择。特别是在食品包装方面,更应当注重绿色包装。
3.促销理念
促进商品销售是包装设计最重要的功能理念之一。过去人们购买商品时主要依靠售货员的推销和介绍,而现在超市自选成为人们购买商品的最普遍途径。在消费者开架购物过程中,商品包装自然而然地充当着无声的广告或无声的推销员。
生鲜店谁都能开,但做好不容易。从超市本身的经营和管控来看,生鲜超市的技术要求比较高。除了把进货、售卖、促销等前台工作控制好,后台也需要基地、供应链、物流配送、标准化等一系列支撑。“有规模支持和成本优势,生鲜超市才能找到生存点。